奇番80后男生王海达：辞去香港的高薪工作，开始了自己的雪糕生意…

版权声明：本文著作权归原作者所有，qfanw奇番小编欢迎大家分享本文，您的收藏是对我们的信任，奇番网谢谢大家支持！

他毅然决然的辞去香港的高薪工作，在父亲的影响下开始了自己的雪糕生意...

01 冰淇淋国王

害怕长胖吗？这里有热量低过一个苹果的柠檬酸奶冰淇淋。

正在熬夜吗？浓咖啡香草冰淇淋。

还有专门给，特殊时期女孩子准备的，红糖生姜冰淇淋。

生活压力太大的你还需要：吃光压力怪兽冰淇淋。

以上这些千奇百怪冰淇淋的创造者，

是从小在冰淇淋厂长大，想要创建中国冰淇淋王国的，80后男生王海达。

02

2013年，王海达从香港辞掉高薪金融工作，回到深圳。

当告诉爸爸要继承家业做冰淇淋的时候，爸爸问他：“你是有多走投无路？我没读书，我卖冰淇淋，你读了这么多书，你还卖冰淇淋？”

金融专业毕业的他，在香港有着光鲜的工作和大好的前途，可他不快乐。他一直在思索，能够创造些什么价值？能为这个世界做点什么？于是毅然辞掉工作，离开香港，到世界各地做义工。

在国外邂逅哈根达斯，可品尝后，他觉得那东西好吃但稍显甜腻，贵却不像国内所卖的那么离谱。

冰淇淋刚出现的时候，糖在欧洲很奢侈，甜腻的口味是品质的显摆，却不适合中国人的味蕾。而进口到国内，价格又翻了许多。

他突然灵光一闪：为什么不做更适合中国人口味，又不需要交“奢侈税”的冰淇淋？

王海达出生于中国深圳，英文名叫ALEXANDER，在后面加一撇加个S，成了ALEXANDER'S。这就是他的品牌，中国的亚历山达。

在他的记忆中，爸爸的冰淇淋是这样的：两三块一个，加了很多香精色素。小时候放暑假，他会去爸爸厂里进货，当个小小的商人，赚点零花钱。

可是这一次，王海达摇摇头，他不要这样的“产品”。

03

一开始他的公司，只有一个窄小的车库，墙上涂个名字，就是公司的招牌。同事的车往车库里一放，电脑放车前盖就可以办公。

一间窄小的办公室，从车的后排拆个座椅下来，放到办公室，供累了的同事休息。

但艰苦归艰苦，研发冰淇淋时的需要，却一点也不能省。他会亲自挑选不同的原材料。

比如万圣节到了，想要研发南瓜口味。他来到市场，买不同种类的南瓜回家，切开，蒸煮，觉得少了点什么，味道不够，又想起香港读书的时候，做南瓜派会烤一烤，于是就烤了再尝尝。

初步确定原料之后，拿到工厂生产车间，混入奶油等原材料，做出配方不同的样品。期间要经过无数次的品尝、改进。

有时候确定配方之后，某一种味觉没有得到表达，口感没有达到极致，那么又回炉，调整配方，直到王海达自己尝出了感动。

极致，是王海达的追求。

他不是在研发产品，而是以味蕾做小兵，开拓美妙的冰淇淋王国。

他这样形容自己的冰淇淋：

“大概只有我，会把几十公斤几十公斤的水果往冰淇淋机器里倒。”

看着蹦蹦跳跳的蓝莓、草莓、橙子进入冰淇淋机，他几乎落泪：这才是他要的王国。

每一根冰棍，都是凝固的鲜果，往杯子里一放，就成了果汁。

原材料使用新鲜的水果。

全公司的同事会一起剥芒果，一颗一颗挑选草莓。

挑选原料只有一个原则：一定要贵。

他说：“价廉物美是一个伪命题，没有东西是既便宜又好的。”

世界上没有一模一样的两个芒果，每一份冰淇淋味道都有些微区别。

你尝过标准化口味的水果吗？

没有，就对了。

04

大自然没有标准化答案，王海达的冰淇淋也没有。

很多国产的冰淇淋，使用香精和色素，只要按比例用添加剂，每一根味道都一样，王海达要改变这种现状。

你可以在他的冰淇淋中尝到：

清早的露珠晶莹，傍晚的微风徐徐，晚春的细雨滋润，仲夏的烈日如歌。

每一份都诉说着原材料的生命历程，冰淇淋是它们尽情碰撞的结果。

品尝王海达冰淇淋的人奉献出的表情，大概最能说明舌头的感动：

从细细品尝沉思，到逐渐找到味蕾，突然明白舌头在经历着什么，以及创新带来的惊喜，到感叹这就是我的最爱，

再到吃出了初恋的情怀......

最美的冰淇淋，大概和最美的料理一样：从撩动味蕾，到挑逗心情，再到勾起情怀。

食物存在的意义，全都实现了。

05

匠人情怀，也许就是这样：它是一种思想的表达，灵感的寻找，而不是产品的复制。王海达带着这样一种情怀，在打造他的冰淇淋王国。

同时，他也为自己的最爱的人，设计了专属冰淇淋。

哪家的姑娘收到这样的一束"花会不心动呢？

王海达用爱融化了妻子的心。

妻子说，王海达经常把工厂当成自己的实验室，日日夜夜坚持不懈的研究实践。

而王海达说，他不是想要赚很多很多钱，只是总觉得要为这个世界做点什么。

他坚持对环保的执着，选择公共交通配送自己的产品，配送员的脚步踏遍了深圳的大街小巷。

在得知网络快递需要用到的泡沫箱两三百年都不会降解之后，他果断放弃了网络这一片大市场。

也许顾客今天只是扔掉了一个塑料盒，可是他每天却要发出上千个！

这是在往自己的国家扔垃圾，他不要！

为了环保卫生，王海达孜孜不倦地寻找对环境更友好的包装材料。

在找到之前，无论去哪里做展览，他都和同事背着冰淇淋过去。

自然带来灵感，他也要保护自然。

王海达要做，更健康更绿色更环保，全世界最好玩的冰淇淋。

从此以后冰淇淋不再只是孩童的零食，

而是一份情怀，一个王国，凝固了食材成长的记忆，也凝聚了创造者的匠心。

忠于心，诚于行，这就是他的态度。

作者：食食课课